La dieta cheto vale davvero la pena?

Uno dei più chiacchierati sulle diete del 2019 è stata la dieta chetogenica. All’improvviso abbiamo de-demonizzato i grassi e ci siamo trovati a raggiungere nuovi livelli di basso contenuto di carboidrati. Molte volte emerge una nuova dieta che prende d’assalto l’industria della salute e del fitness, la dieta svanisce o viene sostituita dalla prossima cosa migliore.

Ora che la dieta è popolare da alcuni mesi, è ora di controllare e vedere se la ricerca ha trovato qualcosa che supporti l’aderenza a lungo termine a questo tipo di dieta.

Per rinfrescare i tuoi ricordi, la dieta chetogenica, o dieta cheto, è una dieta progettata all’inizio del 1900 per trattare l’epilessia. Invece di rendere il glucosio la principale fonte di energia per il cervello, gli scienziati hanno pensato che i chetoni fossero una fonte di energia migliore e più sicura per le persone con questa condizione.

Avanti veloce verso la nostra cultura ossessionata dalla dieta e la dieta cheto è diventata l’ultimo e il modo migliore per perdere peso velocemente.

La dieta consiste per circa il 70% delle calorie che provengono da grassi, 20% -25% da proteine ​​e 5% -10% da carboidrati sotto forma di verdure a foglia verde scura.

I seguaci della dieta hanno affermato di aver perso peso rapidamente, di avere un’energia migliore che è durata più a lungo e non si è conclusa con un crash e hanno mangiato meno frequentemente perché erano in grado di rimanere sazi più a lungo.

Alcuni degli svantaggi della dieta includevano la “cheto-influenza” che si verifica all’inizio della dieta e si presenta come sintomi simil-influenzali mentre il tuo corpo passa dall’uso dei carboidrati per l’energia ai chetoni per l’energia. La dieta è anche estremamente povera di carboidrati, quindi le persone si sentivano davvero come se avessero perso i semplici piaceri della vita come torte, pane e dolci.

Ora che ricordiamo di cosa si trattava la dieta cheto, vediamo se la ricerca sostiene l’aderenza a lungo termine alla dieta.

Uno studio pubblicato sul Journal of Experimental and Clinical Cardiology ha preso circa 80 pazienti obesi e li ha sottoposti a una dieta chetogenica. I partecipanti hanno seguito la dieta per 24 settimane ei ricercatori hanno registrato i risultati a 8, 16 e 24 settimane. Hanno scoperto che dopo 24 settimane (circa sei mesi) i parametri di salute dei partecipanti sono migliorati. Si è perso peso, il colesterolo buono è aumentato, il colesterolo cattivo è diminuito, i trigliceridi (acidi grassi liberi) sono diminuiti e i livelli di glucosio nel sangue sono migliorati.

Una revisione pubblicata nel 2017 ha anche scoperto che seguire una dieta chetogenica era un ottimo modo per offrire al corpo carburante alternativo che potrebbe migliorare condizioni come il diabete, l’obesità e altre condizioni endocrine (a base di ormoni), affermando che “i chetoni vengono proposti come carburante super metabolico”.

La ricerca concorda sul fatto che la dieta chetogenica è un modo comprovato per perdere peso e migliorare alcuni parametri di salute. C’è stato uno studio che ha scoperto che una madre che allattava con una dieta cheto rigorosa si trovava in uno stato di chetoacidosi potenzialmente letale, quindi seguire questa dieta come neo-madre è qualcosa di cui le donne dovrebbero parlare con i loro medici (come con tutte le diete in tutte le fasi di vita) .È ottimo per perdere peso, ma cosa succede se vuoi mettere su muscoli?

La scienza ci dice che per aumentare le dimensioni e la massa muscolare sono necessari carboidrati. Questo è certamente vero, ma chi è a dieta cheto ti farà credere che puoi essere un bodybuilder cheto, devi solo farlo correttamente. Ammettono persino il fatto che cercare di aumentare le dimensioni e passare a uno stile di vita cheto significherà che il processo di bodybuilding richiederà molto più tempo. Puoi leggere un articolo completo sul bodybuilding e la dieta cheto qui.

La chetosi nutrizionale sembra un modo abbastanza infallibile per perdere peso, migliorare la salute generale e può anche essere un’opzione praticabile per i bodybuilder. Ma c’è un ultimo pezzo del keto-puzzle che deve essere affrontato, e se hai seguito la dieta cheto per molto tempo, allora saprai tutto su questa lotta.

Molte persone riferiranno che sebbene abbiano un grande successo con la dieta cheto, quando vogliono interrompere la dieta, o anche solo concedersi un pasto cheat, sembrano ingrassare in modo drastico.

Nel nostro articolo sul set point del peso corporeo, abbiamo discusso la realtà della necessità di aderire a un certo modo di mangiare, e quindi mantenere un peso specifico per a lungo al fine di creare un nuovo set point. Quando le persone seguono una dieta cheto perdono peso molto rapidamente, ma è una dieta difficile da mantenere a lungo termine. Un pasto ingannevole qua e là può significare che il corpo vorrà disperatamente tornare al suo punto di regolazione originale perché non ha trascorso abbastanza tempo con il nuovo peso.

Allora come si esce dal dieta cheto senza aumentare il peso?

La soluzione migliore è avere un piano. Dovrai reintrodurre i carboidrati molto, molto lentamente in modo da non scioccare il sistema. Dovrai anche iniziare introducendo carboidrati più complessi. Mangiare una fetta di pizza non è il modo per farlo.

Tenere traccia dei tuoi macro in un’app di monitoraggio del cibo è un ottimo modo per farlo. Probabilmente ci vorrà del tempo per farlo, quindi rendi parte del tuo piano una sequenza temporale. Sarà anche importante monitorare il tuo peso e vedere come reagisce a diverse quantità di carboidrati e diversi tipi di carboidrati.

Dovrà essere un processo meticoloso, quindi se non sei all’altezza, allora è meglio o attenersi alla dieta cheto o non iniziarla affatto (controlla Un -diete blog qui).

Ricorda che ciascuna di queste diete è concepita per affrontare uno dei due o più grandi problemi dietetici della nostra società. Fai le tue ricerche, parla con il tuo medico e assicurati di avere tutti i fatti su qualunque dieta tu voglia provare. Per quanto riguarda la dieta cheto, sembra essere sicura a “lungo termine” ma non ci sono ancora prove sufficienti per il lunghissimo termine (per molti anni).

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